 |
 |
|
|
最終更新日 2000年6月8日
きのこ…ローカロリーで免疫力に効果を発揮する優れもの
免疫力を高める成分やビタミンB、Dも
食物繊維が豊富でかつ低カロリーだからダイエットに最適と人気のきのこ。優れている点はそれだけでは有りません。きのこに含まれるB-グルカゴンという成分には、免疫力を高める働きがありガンを防ぐ効果が期待できます。また、疲労回復や活性酸素の害を防ぐ効果があるビタミンB群や、カルシウムの吸収を助ける、プロビタミンD(干すと紫外線の働きでビタミンDに変化します)も豊富です。ビタミンB群は、マッシュルームやまいたけに、プロビタミンDはしいたけに特に多く含まれていますが、その他のきのこにもそれぞれいい部分があるので、いろんなきのこを食べるのがお勧め。なお、しいたけはしっかり加熱しないと、体質により湿疹が出ることも。
唐辛子…辛いなっと思ったら体脂肪が燃えている証拠
辛さのもとカプサイシンが脂肪を燃焼
ダイエット効果が期待されている唐辛子。辛い料理を食べると体が温まって汗を掻くというのは良く知られています。そうした作用は、唐辛子の辛さのもとのカプサイシンと言う成分によるもの。カプサイシンは中枢神経に働きかけて、エネルギー代謝を盛んにし、体の脂肪を燃焼させて体温を上昇させる作用があるのです。スポーツで脂肪を燃焼させようとするとかなりの運動が必要ですが、唐辛子は食べたらすぐに脂肪が燃えるとか。唐辛子でやせれるかどうかは疑問ですが、糖が足を使った料理は太りにくいと言えそう。また、唐辛子の辛さによって塩分を控えることも出来ます。、味を感じる舌の味蕾(みらい)が麻痺して味覚異常に成る恐れがあります。摂りすぎは程ほどに・・・