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| 豚肉のマリネ焼きとラタトゥイユ（４６５ｋｃａｌ） |
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| 材料 |
『マリネ焼き』 豚ヒレ肉 ７５ｇ 塩 こしょう 各少々 Ａ（ローズマリー バジル パセリのみじん切り 合わせて大さじ１ オリーブ油 大さじ1/2） 玉ねぎの輪切り １枚 |
| 作り方 |
１、豚ヒレ肉は３枚に切って厚みに包丁を入れて開き、両面に塩、こしょうしてＡに漬け込む ２、フッ素加工フライパンで、１を焼き、脇で玉ねぎを焼き、ふたをして蒸し焼きにする。 |
| 材料 |
『ラタトゥイユ（２食分）』 ナス １本 玉ねぎ1/4個 ブロッコリー ４房 オリーブ油 小さじ２ にんにくのみじん切り 小さじ１ プチトマト ４個 赤ワイン１/４カップ ローリエ １枚 固形スープの素 塩 こしょう 各少々 |
| 作り方 |
１、ナスは１ｃｍ幅の輪切り、玉ねぎはざく切り、ブロッコリーはゆでる ２、鍋に油を熱してにんにくを炒める。赤ワインとローリエを入れ、蓋をして蒸し煮して スープの素、塩、こしょうで調味 |
| 材料 |
『コンソメライス（４食分）』 米１カップ 水２００ｃｃ弱 固形スープの素 １個 |
| 作り方 |
１、米は炊く３０分前に洗って水気を切り、水、固形スープの素を加えて炊く。 スープ・・市販のコンソメスープ |