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＊specialite de la maison＊
◆日記に出てくるお菓子のレシピです◆



 
◆焼き菓子◆
 ◆生菓子◆
クッキー・スコーンなどの焼きっぱなしの
お菓子です。オーブンで仕上げるパイやタルト・
パウンドケーキ類も含みます。
ムース・クリーム系のお菓子です。
主に冷蔵庫で冷やして仕上げるもの。
＊スコーン＊
＊キッシュ・ロレーヌ＊
＊シュー・グラン＊
＊ベークドチーズケーキ＊
＊タルト・オ・シトロン＊
＊リュバルブのタルト＊
＊ミルリトン・ダミアン＊
＊ポルボローネ＊		 ＊オレンジのシャルロット＊
＊シュークリーム＊
＊クレーム・ブリュレ＊
＊マグノリア・オランジュ＊
＊ポルカ＊

 
◆基本生地・クリーム◆
 ◆フルーツ・ナッツ類◆
お菓子の土台になる生地とクリームです。
 フルーツやナッツの加工品の作り方です。
糖菓も含みます。
＊レモン水＊
＊キャラメル＊
＊れんげのジャム＊
＊松の実のキャラメリゼ＊

 
◆うさぎづくし◆
 ◆おまけ◆
くろつぐみのお菓子の裏テーマ(笑)。
単にうさぎ形をした創作菓子です(^-^;;
 骨董市で入手した、戦前の料理の本を
翻訳(笑)したものです。
＊薄荷糖＊